23.8 C
Рим
Суббота, 19 июня 2021 г.

Естественный Театр Для каждой пиццы своя первоклассная маслина: ...

Для каждой пиццы - оливковое масло высшего качества: отличное сочетание

Автор контента

Вы ждете нового масла?

Лично у меня нет ни начала, ни конца, это лента, которая постоянно работает с постоянными догмами: качество, гармонизация, эмоции и так далее, не останавливаясь.

Я хотел бы начать, после праздников, с противоречивой статьи о маслах продегустированных этим летом, но я избавлю вас отвращение.

Вместо этого я 12 сентября ищу все еще хороший монокультивар в Миньоле, потому что мой надежный поставщик закончил его.

В понедельник я был в ресторане, чтобы давать советы, а завтра я в магазине, чтобы подарить масло из путеводителя, запомните конец августа и начало сентября, так как в этом году ресторан не охватил мир качественного масла. Я счастлив!

Но в этом мире призов, сертификатов и марок я хочу поделиться с вами своей радостью и посвятить эту статью истинному победителю нашей цепочки поставок, молодому предпринимателю, который верит в свою работу и ценит сырье, которое он использует.

Лука Исса, владелец пиццерии "Пиццерия Пикколо Буко" в центре Рима. Лука выбирает продукты, которые он использует маниакально, ищет, пробует на вкус, проверяет кулинарию и гармонизирует, предлагает пиццу высокого уровня и многое другое.

традиционная пицца

Что касается масла, то я следую за Лукой в ​​качестве консультанта в течение трех лет, и теперь это уже почти ритуал, в декабре мы видим друг друга и пробуем все масла, которые попали в Руководство по Extravoglio, меню в руке и постепенно создаем комбинации, сравниваем и он создает свой выбор.

В этом году он выбрал 13 производителей:

  1. Депало (Апулия) Даная
  2. Фонте ди Фойано (Тоскана) Гран Крю
  3. Frantoio Franci (Тоскана) Гран Крю
  4. Андреа Дегиованни (Лацио) Верховный
  5. Марсикани Франтуо (Кампания) Альтер Эго
  6. Монтениго (Венето) Фавароль
  7. Оро ди Руфоло (Апулия) Элит
  8. Компания Tommaso Masciantoni (Abruzzo) Intosso
  9. Агрикола Дория (Калабрия) Вы
  10. Интини (Апулия) Чима ди Мола
  11. Фаттория Амброзио (Кампания) Альфа
  12. Фаттория Рамерино (Тоскана) Гуадагноло Примус
  13. Colle Nobile (Марке) Миньола

Я должен быть честным, Лука стал мастером в дегустации и гармонизации масел; в дни испытаний, в течение которых мы пробовали все пиццы с соответствующими маслами, мы изменили только две гармонизации. Отлично!

Самой востребованной пиццей в этом году была Quattro Formaggi Gialla: база с лодкой, 2 тертых сыра пекорино (Pecorino di Fossa и Romano, Az. Сельское хозяйство New Reserve), овечий голубой сыр, пармезан-фондю, красные коровы 45 месяцев, сливки montebore (Az. Agr. Vallenostra) и мускатный орех с обильным кругом Mignola della az на нем. Colle Nobile.

Аромат нежных и стойких ягод уравновешивает различные ароматы, даря неповторимые эмоции.

Должен попробовать!

Оливковое масло первого отжима является важным компонентом для Луки Иссы, он относится к нему осторожно и потребляет много: 13 компаний (но считают 14, у Intosso всегда есть двойные заказы), которые получили 4 заказа из двух коробок по 12 бутылок, поэтому:

14 x 12 x 4 = 672 бутылки на 500 мл с января по начало сентября, расчет по умолчанию, так как я лично помню несколько заказов на корректировку.

700 бутылок за 9 месяцев работы и все это без подсчета масла для кухни, но это уже другая история.

Поздравляю Лука!

Сочетание качественного оливкового масла высшего сорта и общественного питания является консолидированной реальностью, но, если вы хотите пойти и найти его, подготовьтесь к очереди, бронирование не принимается.






Мы молодая редакционная реальность мы не получаем государственного финансирования, Наша работа поддерживается только вкладом издателя (CuDriEc Srl) и рекламным доходом. читатели они наши настоящее богатство, Каждый день мы стараемся доставить точные, уникальные и истинные идеи.
Поддержите Moondo, поддержите независимую информацию!
Я хочу отправить бесплатное пожертвование в Moondo (нажмите и пожертвуйте)



ваш мнение для нас это очень важно
Прокомментируйте WhatsApp
Теперь и в Новостях Google, нажмите здесь и следуйте за нами



Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку

Будьте в курсе последних идей.
Оставьте свой адрес электронной почты, выберите свои интересы и бесплатно получите на свой почтовый ящик первую страницу Moondo с самыми интересными новостями, выбранными для вас.