22.9 C
Рим
Среда, 23 июня 2021 г.

Естественный Театр Питательные и противоопухолевые свойства тыквы и инновационный метод ...

Питательные и противоопухолевые свойства тыквы и инновационный метод приправы

Автор контента

Конференция проходила в зале заседаний Медицинского хирургического общества Болоньи. Организационные приветствия были проведены профессором Джорджио Кантелли Форти, президентом Национальной сельскохозяйственной академии, профессором Клаудио Борги, президентом Медицинского хирургического общества, и профессором Розанной Сципиони, научным координатором обзора. С докладами выступили Морено Мориси, предприниматель в сельском хозяйстве, руководитель производства компании Morisi, доктор Сесилия Прата, профессор прикладной биохимии и биохимии питания - Болонский университет, профессор Кристина Брагаглиа, заместитель делегата Болоньи - Итальянской академии Кухня. В конце выступления Франческо, молодой подающий надежды 12-летний фермер, рассказал о своей страсти к сельскому хозяйству и выращиванию тыквы, которую он развивает на семейной ферме в Павулло-суль-Фриньяно (Миссури) с помощью своего отца. ,

Инновационный метод приправы.

«В течение 3 лет мы используем совершенно новую систему приправы для тыквы, которая дает нам отличные результаты с точки зрения качества продукции, - начал Морено Моризи. - Это точный скоординированный контроль температуры и влажности в холодильных камерах для созревания с 15 при температуре 18 градусов и влажности 65%, что за счет циклов повышения и понижения температуры приводит к снижению влажности за короткое время с последующим увеличением содержания сахара. Таким образом, тыква слаще и, прежде всего, предотвращает распространение болезней и грибков, вызванных чрезмерной влажностью во время сбора урожая. Когда-то тыквы сушили на солнце в ходе долгого и деликатного процесса, сегодня благодаря этому методу время сокращается, а продукт становится лучше. Мы используем эту обработку как для съедобных, таких как Delica и длинная скрипка, так и для декоративных, чтобы они прослужили дольше и были еще более эстетичными ».

сахар
Тыква (Нихита Сингхалби, unsplash.com)

Полезен в качестве антиоксиданта, а также может потребляться диабетиками.

«Принадлежащий к семейству Cucurbitaceae, он был частью народной медицины и представлял собой один из источников существования самых бедных слоев населения, - говорит д-р Сесилия Прата, - в последние годы он приобретает значительный интерес благодаря идентификации питательного и фитохимического состава, к которому различные свойства, приписываемые ему, связаны, например, с антимикробным, антиоксидантным и противоопухолевым действием благодаря фитоэстрогенам, присутствующим в мякоти, которые противодействуют возникновению новообразований, вызванных гормонами, особенно в молочной железе и простате, в то время как маслянистый экстракт семян уменьшает симптомы доброкачественные опухоли простаты. Вера в то, что употребление тыквы может вызвать проблемы при диабете, полностью ложна.

Известный римлянами и восхваляемый Шарлем Перро.

«Тыква не была неизвестна римлянам, но они были маленькими тыквенными, которые, будучи опустошенными, использовались в качестве контейнеров для предметов. Тыква, которую мы едим сегодня, является одним из многих овощей, которые Колумб принес нам из своего путешествия через океан. Он обнаружил его на Кубе 3 декабря 1492 года, но он был родом из Мексики и Перу, - продолжает профессор Кристина Брагалия, - но он распространился на север, пока не стал фундаментальным элементом питания индейских народов. С конца пятнадцатого века тыква выращивалась в Европе, пока два столетия спустя она не была в центре многих крестьянских приготовлений. Литература упоминает и хвалит его: в конце 600-го века Шарль Перро сделал его каретой Золушки, спустя три столетия после того, как знаменитый фильм Диснея сделал его символом СМИ. Сегодня тыква неразрывно связана с Хэллоуином, постмодернистской трансформацией древней кельтской традиции ».

Страсть молодежи к сельскому хозяйству.

«Первый этап агропродовольственных цепочек поставок, а именно производство, всегда было выражением истинной страсти. Франческо, подающий надежды фермер, двенадцатилетний мальчик, который с 6 лет развивал спонтанную и безграничную страсть к сельскому хозяйству, - заключила профессор Розанна Сципиони. - Пакеты семян были подарком, который он предпочитал получать вместо игрушки и выращивание (в том числе тыквы) его любимое занятие после школьных занятий. Именно из-за таких страстей и многих молодых людей, которые делают аналогичный выбор, мы обязаны уважать и поддерживать сельское хозяйство, усилия тех, кто им занимается, и богатство, которое оно может представлять для многих географических и культурных реалий. . "

Пищевая промышленность должна делать больше для поддержки здорового питания






Мы молодая редакционная реальность мы не получаем государственного финансирования, Наша работа поддерживается только вкладом издателя (CuDriEc Srl) и рекламным доходом. читатели они наши настоящее богатство, Каждый день мы стараемся доставить точные, уникальные и истинные идеи.
Поддержите Moondo, поддержите независимую информацию!
Я хочу отправить бесплатное пожертвование в Moondo (нажмите и пожертвуйте)



ваш мнение для нас это очень важно
Прокомментируйте WhatsApp
Теперь и в Новостях Google, нажмите здесь и следуйте за нами



Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку

Будьте в курсе последних идей.
Оставьте свой адрес электронной почты, выберите свои интересы и бесплатно получите на свой почтовый ящик первую страницу Moondo с самыми интересными новостями, выбранными для вас.