Una Dieta Mediterranea, rispetto a quella occidentale più ricca di carne e grassi, aumenta il senso di sazietà riducendo quindi l’assunzione di calorie. La dieta occidentale è infatti stata studiata per farci mangiare troppo. Una ricerca americana certifica così che lo stile alimentare mediterraneo riduce il rischio di obesità e prediabete.
Molti studi epidemiologici sugli esseri umani non hanno dati riscontri così affidabili, poiché nei questionari, in particolare riguardante il regime dietetico, i partecipanti agli studi tendevano a mentire.
I ricercatori della Wake Forest School of Medicine hanno quindi deciso di verificare gli effetti della dieta mediterranea e di quella occidentale, più ricca di carne e grassi, sui primati.
Lo studio della Wake Forest School of Medicine è durato 38 mesi (equivalente a circa 9 anni per gli esseri umani). Le diete sono state formulate per riflettere da vicino le diete umane con proteine e grassi derivati in gran parte da fonti animali nella dieta occidentale e principalmente da fonti vegetali nella dieta mediterranea. Tuttavia, le due diete contenevano proporzioni comparabili di grassi, proteine e carboidrati.
Nello studio erano presenti 38 femmine di mezza età che sono state randomizzate alla dieta mediterranea o occidentale. Entrambi i gruppi sono stati confrontati in base al peso di base e al grasso corporeo e sono stati autorizzati a mangiare quanto volevano durante lo studio.
“Quello che abbiamo scoperto è stato che il gruppo con dieta mediterranea in realtà mangiava meno calorie, aveva un peso corporeo inferiore e aveva meno grasso corporeo rispetto a quelli della dieta occidentale – ha detto Carol A. Shively, Ph.D., professore di patologia alla Wake Forest School of Medicine – in confronto, gli animali alimentati con una dieta occidentale hanno mangiato molto di più di quanto fosse necessario e hanno guadagnato peso”.
Questo è il primo studio preclinico per misurare gli effetti del consumo a lungo termine di una dieta occidentale rispetto a quella mediterranea sulle malattie legate all’obesità in condizioni sperimentali controllate, ha detto Shively.
I risultati forniscono la prima prova sperimentale che una dieta mediterranea protegge contro gli aumenti di peso, l’obesità e il prediabete rispetto ad una dieta occidentale.
“La dieta occidentale è stata sviluppata e promossa da aziende che vogliono che mangiamo il loro cibo, per questo lo rendono iper-palatabile, il che significa che colpisce tutti i nostri pulsanti in modo da consumare in eccesso. Mangiare una dieta mediterranea dovrebbe permettere alle persone di godersi il cibo e non mangiare troppo.” ha concluso Carol A. Shively.
