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lunedì 2 Agosto 2021

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Tag: olio di qualità

Intervista esclusiva a Fausto Borella, Maestrod’olio

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Dalla qualità all’eccellenza: un olio fatto a regola d’arte

di Lamberto Baccioni Quanti oli? Quali oli? Nei suoi 7000 anni di storia si sono prodotti diversi tipi di olio d’oliva per diversi scopi, ancor...

Evo-luzione: dalla tecnologia alla tavola di Maria Lisa Clodoveo

La Professoressa Maria Lisa Clodoveo, docente di scienze e tecnologie alimentari del Dipartimento Interdisciplinare di Medicina dell’Università di Bari, in occasione dell'ultimo incontro con...