Tag: olio artigianale
Appunti di un artigiano dell’olio
Un anno si sale e uno si scende: una forma tradizionale di ginnastica oratoria in cui si esercitano da tempo i soliti noti esperti...
Olio artigianale e artigiani del cibo per un mercato di specialità
Partiamo dalla realtà. La campagna olearia si sta concludendo e il bilancio è negativo: sono state prodotte meno di 300.000 tonnellate di olio. E’...
Nell’agenda dell’Europa mettiamo la crisi dell’olio italiano
Nel corso dell’ultimo decennio abbiamo assistito ad un progressivo mutamento dei mercati come effetto della recessione economica, della globalizzazione, dell’entrata di nuovi paesi emergenti,...
