Aperto su Piazza XXV Aprile, il nuovo format di street food creato dallo chef tristellato Niko Romito ha fatto subito centro. Il motivo è presto detto: una preparazione semplice e popolare come la bomba fritta elevata a cibo da strada gourmet. L’impasto delle bombe risulta soffice e la frittura leggerissima e i ripieni, sia dolci che salati, sono gustosi e invitanti, così come testimoniato da quelle da noi assaggiate: una bomba farcita con scarola, pinoli, olive e pomodorini confit, una con spezzatino di manzo e spinacino e un’altra dolce con crema pasticciera aromatizzata con un po’ di liquore Strega.
Da bere, oltre alle note bevande da caffetteria, sia calde che fredde, c’è una bella selezione di tè a cura di Damman Frère (il negozio accanto), una piccolissima sezione di vini italiani e di birre artigianali.
Bomba: ambiente
Il locale è arioso e luminoso, con un arredamento dai colori chiari e dalle linee moderne, con tavoli e piani di appoggio per un consumo in loco; il bancone che dà su strada permette di fare un ordine veloce per il take away.
Servizio: rapido e gentile.
Voto 3,5/5
Bomba, Piazza XXV Aprile, 12 – Milano. Telefono 02/6598021
Recensione tratta da La Pecora Nera Editore
