Se si è a Milano e si vuole fare una colazione come si deve, allora una visita da Pavè è d’obbligo. Qui si fanno le cose seriamente, partendo da ottime materie prime che daranno vita a prodotti eccellenti, a partire dai croissant morbidi e fragranti, come quello da noi assaggiato, arricchito da una deliziosa marmellata di albicocche per fortuna poco dolce; gustoso, ma meno soffice il pirottino integrale con il miele.
Sul fronte bere, ottimi sia il caffè, giustamente estratto e dall’aroma intenso, sia il cappuccino che aveva una schiuma densa e persistente; fresca e dissetante la spremuta di arancia e limone. Ma da Pavè ci si può fermare anche per una pausa salata: qui, infatti, sono invitanti pure i panini, le insalate e i taglieri.
Pavè: ambiente
Rispetto alla “casa madre”, questa sede risulta più spartana e meno accattivante, ma comunque l’atmosfera è molto gradevole. Il lungo bancone scorre sul lato sinistro del locale e termina in fondo con il laboratorio. Alcuni tavolini e tavoli social dall’aspetto “vintage” sono a disposizione della clientela che ha voglia di fermarsi per una pausa all’insegna del gusto e del relax.
Servizio: Gentile e preparato.
Voto 4,5/5
Pavè, Via Lamarmora, 19 Porta Romana – Milano. Telefono 02/83630074
Recensione tratta da “Il Saporario – Milano” de La Pecora Nera Editore.
