La famiglia Roscioli domina la scena gastronomica cittadina presidiando da sempre il settore della gastronomia e della panificazione con un’offerta di altissimo livello per qualità, varietà e elevata professionalità. L’Antico Forno Roscioli, che ha visto la luce nel 1972, conserva l’aria di panificio di quartiere, anche se nel tempo, il locale si è rinnovato nell’organizzazione degli spazi e negli “strumenti del mestiere”, sempre all’avanguardia, per realizzare al meglio il risultato di continua ricerca, selezione di materie prime, tempi di lievitazioni e cotture.
Antico Forno Roscioli: i prodotti
Panini, filoni, pagnotte, bocconcini, di semola, integrali, di Kamut, farro etc., al naturale o farciti con frutta secca, vegetali, semi, cioccolato, salumi o formaggi, pizza bianca o arricchita con il meglio che la dispensa può offrire, e poi crostate, ciambelloni, biscotti, maritozzi (senza dubbio tra i migliori della città), panettoni e pizze dolci, non sono solo leccornie da “mettere sotto i denti”, sono, anche e soprattutto, il frutto di un rigore e di una ricerca che continua da decenni e di cui con maniacale dedizione e passione impegnano, oggi più che mai, mente e azioni di Pierluigi e Alessandro Roscioli e la loro vincente squadra di lavoro.
Difficile non cogliere la rara capacità di unire, sapientemente, arte bianca e attenzione al cliente, che esso sia l’anziano residente che li ha visti crescere in bottega, il turista di passaggio, o colui, che giunge da altri quartieri o, ancora, il ristoratore o il rivenditore di pane, che ricorrono a rifornirsi da Roscioli per offrire il meglio alla propria clientela. All’offerta di fragranze dolci e salate dell’arte fornaia, si accompagnano prodotti di gastronomia pronti al consumo come lasagne, parmigiane, supplì, crocchette, verdure etc., e una discreta selezione di prodotti da dispensa come paste, conserve, dolciumi, vino e bibite, farine, cereali.
Un consolidato servizio di catering, così come la consegne a domicilio effettuata con furgoni attrezzati per mantenere inalterate le fragranze del pane, completano i servizi.
Antico Forno Roscioli, Via dei Chiavari, 34 Campo de’ Fiori – Roma. Telefono 06/6864045
Recensione tratta da “Roma per il Goloso – Le Botteghe” de La Pecora Nera Editore.
