El Maiz, piccolo e simpatico locale che propone lo street food venezuelano con ricette fedeli alle originali, realizzate sempre al momento con ingredienti freschi e di buona qualità. Qui è tutto a base di mais, quindi perfetto per i celiaci, e si possono trovare arepas ed empanadas oltre ad alcuni altri piatti tipici, il tutto da poter innaffiare con birra sudamericana o italiana. Nel nostro caso abbiamo assaggiato con piacere l’empanada con prosciutto cotto e formaggio, gustosa ma purtroppo abbastanza unta.

Decisamente migliore l’arepas pelùa con carne di manzo e formaggio, ovvero del croccante pane di mais che racchiudeva il manzo saltato con verdure dalla consistenza morbida e saporita e del buon cheddar americano. Sfiziose, infine, le tajadas, fette di platano maturo fritte e accompagnate da un formaggio simile a un nostro primo sale che conferiva una buona sapidità al frutto dalla leggera dolcezza.

Roma: El Maiz, street food venezuelano
Roma: El Maiz, street food venezuelano

El Maiz: ambiente

Costituito da un solo ambiente spartano, è composto da un tavolo e alcuni sgabelli che corrono lungo una mensola a parete. A pranzo potreste dover attendere per trovare un posto libero.

Servizio: L’appassionato titolare segue ogni cliente con consigli e delucidazioni, rendendo il servizio veloce e preciso.

Voto: 3,5/5

El Maiz, Via Tolemaide, 16 Trionfale – Roma. Telefono 393/0023040

Recensione tratta da “Il Saporario – Roma” de La Pecora Nera Editore.


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