Il nome di Costantini, i suoi cancelli in stile Liberty su Piazza Cavour, sono diventati per i romani anno dopo anno sinonimo e simbolo di buon vino. Del resto è praticamente impossibile trovare a Roma (e probabilmente non solo) un’altra enoteca con una cantina così fornita, che comprende bottiglie di ogni regione di Italia, oltre a moltissime francesi, tedesche ma anche statunitensi, sudafricane e perché no australiane, per tutti i gusti a tutte le tasche. Da quelle più semplici che accompagnano un pasto quotidiano, a quelle di pregio dei grandi nomi dell’enologia nostrana per le occasioni speciali, fino ad arrivare alle etichette rare, in annate storiche introvabili altrove che riposano nel “caveau”, cuore dell’enoteca.
Una delle forze di Costantini è il sapersi rinnovare e adattare ai tempi, pur conservando sempre l’impronta elegantemente classica ed un approccio al cliente estremamente professionale e preparato che ne hanno fatto un punto di riferimento per gli appassionati. Non si tratta solo di un rinnovamento estetico, che per altro negli scorsi anni ha investito il locale con importanti cambiamenti, o di un sapersi calare nell’attualità con il funzionale e-commerce molto attivo. Si tratta anche di seguire ed assecondare le tendenze del mutevole mondo del vino, trovandosi sempre in qualche modo un passo avanti.
Enoteca Costantini, i prodotti
Insomma, non si fa in tempo a cercare una bottiglia particolare che da Costantini già ha trovato il suo posto sugli sconfinati scaffali! Oltre ai nomi storici e blasonati, infatti, trovano posto una accanto all’altra bottiglie di nicchia, vini naturali, biologici e biodinamici, un’incredibile selezione di Champagne, liquori e distillati selezionati tra i più pregiati di ogni angolo del globo, nonché un’eccellente scelta di prodotti gastronomici.
Vengono periodicamente organizzati interessanti corsi di approfondimento e degustazioni anche “importanti”, ed è possibile sorseggiare un calice nel wine bar attiguo piuttosto che cenare nell’elegante ristorante.
Costantini, Piazza Cavour, 16 Prati – Roma. Telefono 06/3213210
Recensione tratta da “Roma per il goloso – Le Botteghe” de La Pecora Nera Editore.
