In una città come Roma, così piena di pizzerie al taglio, aprire un locale che sforna pizzette tonde può sembrare un’idea assurda. È invece no, Trieste pizza è qui da più di tre anni e sembra offrire una valida alternativa al classico trancio di pizza. Merito della buona lavorazione che garantisce un impasto leggero e digeribile, proposto in diverse varianti per lo più tradizionali, come la margherita da noi assaggiata e rivelatasi gustosa.
Sfiziose anche quella in bianco con i funghi e mozzarella e la pizza con salsiccia e patate, dal sapore più deciso ma comunque pienamente soddisfacenti. Per chi non volesse la pizza sono disponibili alcuni piatti caldi già pronti, mentre da bere c’è una piccola lista di birre artigianali e vini abruzzesi, oltre alle classiche bevande commerciali.
Trieste pizza: ambiente
Entrando c’è la sala con il bancone e il laboratorio a vista, mentre accanto si aprono due salette con i posti a sedere. I soffitti a mattoncini con le foto e le scritte dei fornitori, regalano un’atmosfera rustica all’insieme.
Servizio: Veloce e gentile.
Trieste pizza, Via Urbana, 112/113 – Roma. Telefono 06/4815319
Recensione tratta da “Il Saporario – Roma” de La Pecora Nera Editore.
