Venier è una delle pasticcerie torinesi di maggior tradizione ed è il luogo ideale per concedersi una golosa colazione prima di affrontare la frenesia della giornata. L’offerta è decisamente ampia e propone una vasta gamma di dolci tradizionali, dalla torte farcite ai classici dolci da forno, pasticceria fresca e secca, delicati mignon e fantastiche praline al cioccolato di vari gusti. Da segnalare “l’umbertino”, una fenomenale variante del bacio di dama a base di nocciole e mandorle e con un ripieno di morbido cioccolato: si chiama così perché, secondo leggenda, fu proprio Umberto I a richiederlo al suo pasticcere di fiducia.
Per la nostra colazione abbiamo scelto, fra le diverse proposte di lievitati, un croissant alla marmellata di albicocche, con la sfoglia burrosa al punto giusto e dal ripieno omogeneo e un fragrante cannolo alla crema. Menzione d’onore anche per la torta Sacher, voluttuosa anche se leggermente troppo dolce. Buona pure l’offerta della caffetteria, con un espresso dal corpo rotondo e aromatico e un cappuccino dal sapore ben equilibrato e dalla schiuma vellutata, anche se meno densa di quanto avremo gradito.
Pasticceria Venier: Ambiente
Il locale è situato poco distante da Piazza Castello, sotto i tradizionali portici torinesi. L’ambiente non è molto grande, ma rimane luminoso e accogliente, con un arredamento retrò senza rievocare i fasti del passato come in altri locali storici della città. È un piacere sbirciare sul retro del bancone il laboratorio di pasticceria.
Servizio: Cortese e professionale. Purtroppo non effettuano servizio al tavolo, e questo è un po’ un peccato per un locale di questo calibro.
Voto 3,5/5
Pasticceria Venier, Via Monte di Pietà, 22 Quadrilatero Romano – Torino. Telefono 011/541592.
Recensione tratta da “Il Saporario – Torino” de La Pecora Nera Editore.
