Se volete mangiare un buon trancio di pizza dovete assolutamente provare la pizza di Taglio. Questo piccolo locale è situato sulla suggestiva Piazzetta IV Marzo, nel cuore del quadrilatero e a due passi dal centro. Le varie teglie mostrano i gusti che, a seconda delle stagioni, vengono proposti, con dei punti fermi come l’ottima “non è una bufala” che ormai è un must del locale: pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala e origano di Pantelleria, per un sapore complessivo equilibrato e soddisfacente. Molto buona pure “a puttanesca”, con pomodoro piccadilly, olive, capperi di Pantelleria e salsa di acciughe, e la bianca con crescenza e pepe bianco, dal sapore più delicato; particolare la “Nibali” con melanzane (ridotte quasi a purea), ricotta di Rocca Verano, menta e semi di papavero, dalla piacevole nota aromatica. Da bere birre artigianali e bevande analcoliche.
Taglio: ambiente
Se all’interno ci sono solo due piccole mensole con alti sgabelli dove sedersi, all’esterno lo spazio è più ampio e comodo: in piazzetta, infatti, sono stati allestiti dei tavoli e delle sedie sotto grandi ombrelloni bianchi.
Servizio: Simpatico e cortese.
Voto 5/5
Taglio, Largo IV Marzo, 17/c – Torino. Telefono 011/5215575.
Recensione tratta da La Pecora Nera Editore
