Tag: cucina
Marini a capo dell’Accademia Della Cucina di New York
La delegazione di New York dell'Accademia Italiana Della Cucina ha un nuovo presidente: Roberta Marini-De Plano. Marini, esperta di comunicazione nata negli Usa con...
Il menù ideale di un ristorante italiano in Nord America
Dopo un invito a partecipare ad una cena organizzata dalla delegazione di New York dell'Accademia Italiana Della Cucina, mi sono reso conto che i...
Aglio e cipolla in soffritto per proteggere contro il cancro al...
Aglio e cipolla, ancora meglio se consumati insieme nel soffritto, potrebbero avere un potente effetto protettivo contro il cancro al seno. Il soffritto mangiato...
La cucina? Un Laboratorio scientifico
E' stato un amico a suggerirmi di comprare un libro dal titolo molto intrigante. "La scienza in cucina", edito da Bollati Boringhieri nel...
La cucina Teppanyaki
«La cucina teppanyaki nasce dalla volontà di trovare il modo di cucinare e mangiare nello stesso "piatto". In questo tipo di cucina il maestro...
Le ricette di cucina raccontano sempre storie più grandi di loro
Le ricette di cucina raccontano sempre storie più grandi di loro; gli ingredienti ci rinviano all’immagine di paesaggi, la loro composizione nel piatto racconta...
Pasta di broccoli con l’arzilla: un problema non risolto dell’antica cucina...
La pasta di broccoli con l'arzilla è una ricetta dell'antica cucina romana, una delle poche a base di pesce!
Roma non è città di mare...
