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Tag: cucina

La cucina Teppanyaki

«La cucina teppanyaki nasce dalla volontà di trovare il modo di cucinare e mangiare nello stesso "piatto". In questo tipo di cucina...

Le ricette di cucina raccontano sempre storie più grandi di loro

Le ricette di cucina raccontano sempre storie più grandi di loro; gli ingredienti ci rinviano all’immagine di paesaggi, la loro composizione nel...

La Torta dell’Anima, ecco da dove nasce il tradizionale Trick or...

Trick or Treat? Dolcetto o scherzetto? E’ questo il motto dei bambini durante la notte di Halloween mentre sfilano di casa in casa alla...

Sapori della tradizione: il Pan dei Morti, un dolce povero ma...

Fatto di biscotti, zucchero e spezie, questo dolce si mangia nella notte tra l’1 e il 2 novembre. Il pan dei morti è povero...

Mele caramellate stregate per un Halloween goloso

Le mele caramellate sono sicuramente uno dei simboli per eccellenza della festa di Halloween. La notte stregata sta per avvicinarsi ed è bello abbracciare...

Funghi porcini: i protagonisti delle nostre tavole autunnali. Come pulirli, cucinarli...

L’autunno è arrivato e dal nulla iniziano a spuntare funghi di tutte le specie. I boschi in questo periodo si riempiono di questo prodotto...

Porta in tavola la cultura: scopri la storia di un Paese...

Le tradizioni e le culture culinarie sono il mezzo più diretto per conoscere la storia di etnie distanti da noi. Porta in tavola la cultura! Porta...

Il cardamomo, una spezia bruciagrassi dalle sorprendenti proprietà

Il cardamomo è una spezia ricca di proprietà benefiche per la salute, oltre ad essere ottima per preparare ricette interessanti. Il cardamomo è molto usata...

Il surrealista libro di cucina di Salvador Dalí: chef o artista?

Il libro di cucina di Salvador Dalí è una vera e propria opera d'arte surrealista Les Diners de Gala: chef o artista? All'età di 7 anni, il...

Avete mai provato il risotto alla lavanda? Un piatto estivo dal...

Una delle piante estive per eccellenza è la lavanda, una pianta dai mille usi non solo per la cura del corpo e per la...

Per un manifesto degli artigiani del cibo

Alcuni ritengono sia il marchio del produttore, altri quello di chi lo immette nel mercato, altri ancora che la vera garanzia venga dalle indicazioni riportate in etichetta: nessuno sembra invece prestare particolare attenzione alle caratteristiche produttive. E' a...

L’Italia è un Paese felice?

La domanda è impropria e non meriterebbe risposta. E’ sempre sostanzialmente errato parlare di felicità/infelicità di un Popolo, di una Nazione, di un Paese, di una qualsivoglia collettività-comunità. Quello stato d’animo rappresenta, in positivo o in negativo,...

Come riconoscere un cornetto di qualità? Tutto quello che devi sapere

“Non esiste banalità” sosteneva, giustamente a mio avviso, Cesare Zavattini. Cercando banalità nel vasto campo dell’alimentazione non mancano occasioni per segnalare qualche cosa che al di là delle apparenze risulta essere banale. Nel campo della alimentazione della gastronomia il cibo  banalizzato per...
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