Tag: mangiare
E’ possibile curare una patologia senza far sentire la persona pienamente...
Sono un chirurgo senologo, mi occupo di tumori del seno da molti anni presso la Fondazione Policlinico Gemelli di Roma e penso che il...
Mangiare: un bisogno primordiale
Massimo Montanari
è uno dei più eccelsi studiosi di Storia dell’Alimentazione nell’Università di
Bologna. È stato autore e promotore di numerosi ed importanti saggi di storia
dell’Alimentazione...
Il punto di fumo dell’olio d’oliva è basso? Un falso problema
E' un classico delle discussioni a tavola: mai l'extra vergine di oliva, o anche l'olio di oliva, in frittura perchè ha un punto di...
L’importanza dell’equilibrio del microbioma per far felice l’intestino
La nutribiotica è l’alimentazione che sostiene il microbiota. Se nell’intestino ci sono pochi bifidobatteri, la dieta consigliata è ricca di alimenti come cicoria, cipolla,...
Più omega 3 nella dieta per ridurre il rischio di malattie...
Le persone che hanno ricevuto omega-3 da integratori di olio di pesce in studi clinici randomizzati avevano rischi inferiori di attacco cardiaco e altri...
Le proprietà nutrizionali e antitumorali della zucca e un innovativo metodo...
La conferenza si è svolta presso la Sala Conferenze della Società Medica Chirurgica di Bologna. I saluti istituzionali sono stati tenuti dal Prof. Giorgio...
E’ raro l’uso del doggy bag nei ristoranti italiani
Se ne parla ormai da diverso tempo e con tanti nomi diversi: eccedenze, surplus, invenduti, scarti. Il concetto però è sempre lo stesso: lo...
I formaggi italiani tornano a correre all’estero
Dopo il rallentamento osservato nel 2018, i primi sei mesi del 2019 fanno registrare una crescita a due cifre per le esportazioni di formaggi...
Aglio e cipolla in soffritto per proteggere contro il cancro al...
Aglio e cipolla, ancora meglio se consumati insieme nel soffritto, potrebbero avere un potente effetto protettivo contro il cancro al seno. Il soffritto mangiato...
Le potenzialità della curcumina nella terapia radiologica contro il cancro al...
Un team di ricercatori dell’Istituto di bioimmagini e fisiologia molecolare (Cnr-Ibfm) della sede secondaria di Cefalù e dell’Istituto per lo studio dei materiali nanostrutturati...
Aumentano i casi di allerta alimentare in Europa
La relazione del 2018 sull'uso del sistema di allarme rapido per gli alimenti e i mangimi pubblicata oggi mostra che lo scorso anno gli...
Ad ogni pizza il suo extra vergine di oliva di alta...
Inizia l’attesa per il nuovo olio?
Personalmente non ho un inizio o una fine, è un nastro che gira continuamente con dei dogmi costanti: qualità,...
Gli italiani hanno quasi smesso di cucinare
Secondo il Rapporto Coop 2019 si passa sempre meno tempo in cucina e si dedica una media di 37 minuti alla preparazione dei cibi....
Svelati i segreti della melanzana e della sua biodiversità
Un team di ricerca a guida italiana composto da ENEA, CREA e Università di Verona e Torino ha decodificato il genoma della melanzana, aprendo...
La dieta vegana è potenzialmente pericolosa per il cervello
La colina, spesso detta anche vitamina J, è una molecola simile alle vitamine del gruppo B che interviene come coenzima in numerose reazioni metaboliche.
La...
E’ guerra legale tra Consorzio del Parmigiano Reggiano e la Kraft
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha depositato, nei giorni scorsi, il ricorso contro la multinazionale Kraft Foods Group Brands LLC che sta tentando di...
Agli italiani piace il cibo arricchito a fini salutistici
Nel carrello della spesa gli italiani sembrano cercare leggerezza, facile digestione, detox. E l'industria alimentare risponde a questa istanza salutista con una schiera sempre...
Frutta e verdura bio troppo cari per colpa dei supermercati
Far la spesa di frutta e verdura biologica in Francia è più conveniente nei negozi dedicati al bio che non al supermercato.
E' quanto emerge...
Lo sciocchezzario dietetico: sfatiamo i tabù
Qualche anno fa un simpatico informatore farmaceutico ha pubblicato lo stupidario medico ovvero una raccolta assai divertente, sorprendente e sconvolgente di tutte le stupidaggini...
Le favole e il cibo, una salda connessione, basata sulla metafora
Pollicino semina briciole di pane nel bosco per ritrovare la strada di casa, Cappuccetto Rosso, invece, si mette in cammino verso la casa della...
Niente meglio del gelato riesce a strappare un sorriso
La felicità, recita il saggio, è nelle piccole cose. Perché no, anche in un cucchiaino di gelato. l’IGI-Istituto del Gelato Italiano rende nota in...
Il caffè freddo rimane il must dell’estate
È impossibile rinunciare all'amata tazzina di espresso italiano e anche quando l'estate si fa calda, gli italiani sanno come valorizzare il caffè con bevande...
Le regole a tavola cambiano paese per paese
Il galateo a tavola, ma anche le buone maniere, dovrebbero essere universali ma così non è.
Come spiega TheFork, non sempre quando si viaggia si...
Non solo insetti, anche le meduse sono fonte di proteine alimentari
Sono in esponenziale aumento gli esemplari di meduse che popolano i mari, un fenomeno dovuto a un mix di cause, prima di tutto la...
Il cioccolato previene e riduce i sintomi depressivi
Il cioccolato fondente riduce il rischio depressione fino al 70% secondo un nuovo studio guidato dallo University College London, pubblicato sulla rivista Depression and...
I Papi a tavola
La curiosità che spinge l'opinione pubblica, e non, a conoscere quali siano le abitudini gastronomiche dei papi, è stata sempre vivissima. I...
