cibo

Coronavirus cibo ed alimentazione

Succede Oggi Un po’ di pioggia su Calabria e Sicilia. Sole e qualche nuvola sul resto d’Italia • Il giudizio…

24 Aprile 2020

Coronavirus: non ci sono prove che il cibo sia fonte o via di trasmissione

L'EFSA osserva con attenzione la situazione relativa all'epidemia di coronavirus (COVID-19) che sta interessando un gran numero di Paesi in…

22 Marzo 2020

Mangiare da professionisti ovvero il foodismo

Steven Poole giornalista inglese della prestigiosa testata The Guardian, ha scritto un articolo molto interessante, portato a conoscenza dei lettori…

27 Febbraio 2020

Il pane artigianale è ancora il preferito dagli italiani

Deve essere fresco, capace di durare per più giorni e a base di materie selezionate il pane che gli italiani…

28 Gennaio 2020

Il boom del gelato artigianale: vale 16 miliardi di euro

Un'eccellenza gastronomica che, solo in Europa, conta 9,5 miliardi di euro di fatturato, 315.000 addetti e oltre 65.000 punti vendita.…

18 Gennaio 2020

Le parole d’ordine e le mode del prossimo decennio del food

Cosa mangeremo al ristorante nei prossimi 12 mesi?  A disegnare lo scenario food del prossimo anno è TheFork, app di…

14 Gennaio 2020

La cucina italiana nel mondo vale 229 miliardi di euro

Nel 2018, il giro d’affari della cucina italiana nel mondo si è attestato a 229 miliardi di euro, in crescita…

27 Dicembre 2019

Regali ma anche molto cibo per le festività degli italiani

Il 28% del budget della spesa per le feste di Natale delle famiglie italiane sarà destinato al cibo. Ricorrenza durante…

14 Dicembre 2019

Troppo cibo va sprecato dal campo alla tavola

Il nuovo rapporto lanciato oggi dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) offre approfondimenti sulle quantità e sulle…

21 Ottobre 2019

Siamo ciò che mangiamo, regole migliori per evitare la confusione

A cura del settore Tutela Alimentare dell’Associazione CODICI, Avv. Carmine Laurenzano, Dott. Luigi Gabriele, Dott. Matteo Pennacchia Nell’Unione europea sono…

12 Ottobre 2019

Il mondo del cibo raccontato dal fotoreporter americano Steve McCurry

Da sabato 21 settembre a lunedì 6 gennaio i Musei San Domenico di Forlì ospitano in prima mondiale ‘Cibo’, un…

24 Settembre 2019

E’ guerra legale tra Consorzio del Parmigiano Reggiano e la Kraft

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha depositato, nei giorni scorsi, il ricorso contro la multinazionale Kraft Foods Group Brands LLC…

7 Settembre 2019

Le favole e il cibo, una salda connessione, basata sulla metafora

Pollicino semina briciole di pane nel bosco per ritrovare la strada di casa, Cappuccetto Rosso, invece, si mette in cammino…

18 Agosto 2019

La chimica non si mangia

Si susseguono un giorno dopo l’altro notizie di alimenti ritirati dal commercio perché nocivi per la salute umana. Ciò rende…

9 Giugno 2019

Alimentazione e dintorni

La comunità scientifica condivide oggi l'opinione che l'alimentazione debba essere considerata come linguaggio quindi forma e mezzo di comunicazione all'interno…

17 Maggio 2019