Pane

Il pane tra storia e amore

È grazie al fornaio, alla sua fatica e alla sua inventiva che resiste nel tempo e torna nelle case, fragrante…

8 Settembre 2021

Il pane, come la minestra, sono i piatti della condivisione

Ci sono cibi che si suddividono, come la minestra, che per secoli ed ancora oggi, ha popolato le tavole contadine.…

31 Gennaio 2020

Il pane artigianale è ancora il preferito dagli italiani

Deve essere fresco, capace di durare per più giorni e a base di materie selezionate il pane che gli italiani…

28 Gennaio 2020

Salute e pane asciutto

Leggendo questo libro ci accorgiamo di aver desiderato, fin dalle prime pagine di arrivare fino in fondo per soddisfare una…

7 Novembre 2019

Pane e olio non è solo tradizione ma gusto e cultura

L’abbinamento tra i due prodotti base della Dieta Mediterranea raccontato nei suoi aspetti storici e sociali meno conosciuti in un…

25 Ottobre 2019

Milano: Casa del Pane – F.lli Pirola

La Casa del Pane dei F.lli Pirola è molto più di un panificio. E' un posto dove non solo si…

23 Giugno 2019

Roma: Panella, l’arte del pane

Panella: piccolo passo avanti per questo storico forno che ormai vanta una proposta declinata a tutte le ore del giorno.…

6 Giugno 2019

Milano: Princi, panetteria, dolci e caffè

Princi è una panetteria a tutto tondo: in quanto tale, a qualsiasi ora del giorno, troverete pani di ogni genere…

13 Maggio 2019

Roma: Antico Forno del Ghetto

Nel cuore pulsante del quartiere ebraico della Capitale, i profumi di buono si susseguono in ogni angolo dell’isolato e così…

2 Maggio 2019

Milano: Le Polveri, panificio artigianale

Un microspazio, solo 50 metri, per un mini panificio artigianale unico nel suo genere, con laboratorio a vista dal meraviglioso…

19 Marzo 2019

La frittata ed il pane con gli sfrizzoli: antica usanza romana

A Roma, quando le famiglie che abitavano nelle campagne circostanti (ed avevano un lembo di terra disponibile) vendevano il maiale…

14 Febbraio 2019