La pecora nera

Roma: I Fritti de Sora Milvia

La tradizione del fritto alla romana qui viene esaltata e diventa il cardine del menù per un locale che funziona proprio per questa sua proposta snella e gustosa. Appena si entra, il banco con la vetrina accoglie i clienti con una serie di preparazioni appena sfornate, pronte per essere servite al vassoio, se si vuole sostare, oppure al cartoccio per l’asporto. Alla prova dei fatti la frittura è risultata asciutta e croccante, come dimostrato dai fiori di zucca ben ripieni di mozzarella e alici, dal supplì classico, ben condito e gustoso, e da quello cacio e pepe, troppo pastoso in bocca (entrambi con il difetto di avere il riso oltre cottura), dalle polpette di melanzane leggermente piccanti e dall’abbondante e gustoso cartoccio di verdure miste con zucchine, melanzane, cavolfiori e carciofi. In alternativa si può optare per un panzerotto, una bruschetta e, il venerdì e sabato, per una frittura di pesce. Da bere si può scegliere tra un bicchiere di vino o le classiche birre e bibite commerciali.

Roma: I fritti de Sora Milvia (facebook.com)

I Fritti de Sora Milvia: ambiente

Il locale è composto da un’unica sala con il banco che separa la zona della cucina. Le piastrelle bianche alle pareti e la semplicità degli arredi gli conferiscono un aspetto accogliente e informale; alcuni tavoli sono disponibili sia all’interno che all’esterno.

Servizio: Veloce, corretto e professionale.

Voto 3/5

I Fritti de Sora Milvia, Via Cassia, 4 – Roma. Telefono 06/33220828

Recensione tratta da La Pecora Nera Editore

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La Pecora Nera

Innanzitutto perché Pecora Nera? Perché vogliamo essere una voce fuori dal coro nel mondo dell’enogastronomia. E’ sotto gli occhi di tutti quello che sta avvenendo con la cucina e il vino da tempo diventati un fenomeno di massa e di costume: gli interessi economici sono cresciuti a dismisura e gli investimenti pubblicitari “guidano” ormai gran parte dei contenuti dell’editoria di settore. Il nostro punto di forza è il non avere conflitti di interesse con i soggetti valutati in modo critico nelle nostre guide, così da poter scrivere nell’interesse unico del lettore. Per scriverci: info@lapecoranera.net

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