Milano: Gelateria Paganelli
A capo di questa gelateria, attiva sin dal 1930, ora c’è Francesco Paganelli, il quale porta avanti con estro e bravura l’attività di famiglia. I gusti disponibili sono esposti in due banconi, uno per le creme e l’altro per i sorbetti, mentre in un angolino ci sono anche le granite nelle classiche varianti. Dei 4 gusti provati – olio di oliva (realizzato con un olio siciliano), cioccolato fondente (senza latte), albicocca e sole di Sicilia (crema all’arancia e zafferano), abbiamo trovato ottima la consistenza, cremosa ma non piena di aria, nitido il sapore degli ingredienti utilizzati e buono il livello di dolcezza, tanto da non aver sete dopo averlo mangiato; gradevole anche la panna, leggera e poco dolce. A completare l’offerta ci sono semifreddi e torte gelato, nonché le morbide brioche, valida alternativa al cono e alla coppetta.
Il locale non è molto grande e i due banconi occupano la maggior parte dello spazio interno. L’insegna esterna riporta il nome e la data di nascita dell’attività e due laterali che indicano alcune specialità della casa.
Servizio: Asciutto nei modi ma cortese.
Voto 4/5
Gelateria Paganelli, Via Adda, 3 – Milano. Telefono 02/6702751
Recensione tratta da La Pecora Nera Editore
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