Sorij: ristorante-enoteca storica di Torino

Dalle 18.30 alle 20 il Sorij propone la classica merenda sinoira

Sorij (pronuncia Sorì), in langarolo piemontese “la vigna meglio baciata dal sorriso del sole” è il nome di un suggestivo ristorante con cantina in via Matteo Pescatore 10, appena dietro piazza Vittorio.
I gestori, Piero Primatesta e Silvia Rivolti, hanno costruito un locale che vanta oltre 360 etichette di vini selezionati, disponibili anche per l’asporto e menù creati apposta per coniugare la tradizione piemontese ai giorni nostri.

Lo chef Andrea Fasano, saldamente al comando della cucina, utilizza ingredienti del territorio e segue logiche di conservazione delle proprietà nutritive e gustative, senza dimenticare l’esaltazione dei colori e la presentazione del piatto.

Dalle 18.30 alle 20 il Sorij propone la classica merenda sinoira, con formaggi e salumi selezionati, acciughe al verde, salsiccia di Bra e altre tipicità piemontesi, accompagnati dai pregiati vini della cantina. Un “nuovo modo”, in realtà molto antico ma dimenticato, di fare l’aperitivo.

Dalle 18.30 alle 20 il Sorij propone la classica merenda sinoira

Orari:
Da giugno a settembre: lu-sa 18,30-23 ve-sa 12,00-14,30 domenica chiuso
Da ottobre a maggio: ma-sa 18,30-23 ve-dom 12,00-14,30 chiuso domenica sera e tutto il lunedì

Il menù di Sorij : Cucina [a]tipica piemontese

Pane, burro, acciughe, Vitello tonnato, Uovo barzotto di “Bianca di Saluzzo”, zucchine, liquirizia, Fagiano, fragole, sambuca.
Risotto alle ortiche, aringa, limone, Ravioli e tomino al verde, Pasta di lenticchie nere alla carbonara e bacon di trippa, Orto variegato e pane arso alle nocciole.
“Fish and chips” di persico, Tonno di coniglio e coniglio di tonno, Filetto di Fassone (Agrimacelleria Isnardi), Coppa di maiale alle pesche e Punt e Mes.
Selezione di formaggi
Frolla di nocciole, gianduja, gelato al lampone, Cocco, cioccolato, fior di latte alla menta, Zabaione freddo all’Alta Langa e pesche
Degustazione del territorio: Vitello tonnato, Agnolotti del plin ai 3 arrosti, burro, timo, Roast beef alla senape e patate al forno, Dessert

Sorij: ambiente

A febbraio 2019 il Sorij è stato completamente rinnovato. Nuovi colori accolgono i clienti in un’atmosfera elegante. Tutto senza cambiare la filosofia e lo spirito che da sempre lo caratterizzano: un locale accogliente, dove tradizione e innovazione si incontrano nello stesso piatto.

Sorij: trattoria-enoteca storica di Torino

Voto 3,5/5

Sorij, Via Matteo Pescatore 10/c – Torino. Telefono 011-884143

Recensione tratta da “Il Saporario – Torino” de La Pecora Nera Editore.

La Pecora Nera

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Tag: enoteca torinosorijtorino

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