Milano: piadineria Doppiozero

Doppiozero: si conferma un buon punto di ristoro questa piadineria che pone molta attenzione alle materie prime per gli impasti, qui disponibili in vari modi a partire da quello classico con farina di frumento, fino ad arrivare a quello di kamut e di farina integrale, passando per quello con le verdure a base di broccoli, carote, cavolfiore e curcuma da noi assaggiato. Quest’ultimo lo abbiamo gustato nella variante proposta con crema di ceci e verdure che si è rivelata molto buona, come anche quella con farina integrale farcita di salmone, zucchine, caprino e carciofini.

Le porzioni sono generose e le farciture abbondanti, con il disco di pasta che rimane croccante e morbido al tempo stesso. Sul fronte bere la scelta non è ampia come quella sul cibo: per lo più ci sono bibite commerciali e acqua. Per chi volesse chiudere in dolcezza, sono disponibili anche delle varianti dolci.

Doppiozero: ambiente

Piccolo e stretto, con un’alta densità di tavoli alti con sgabelli su cui accomodarsi per mangiare in loco.

Servizio: Cortese e veloce.

Voto 3,5/5

Doppiozero, Via Piero della Francesca, 68 Sempione – Milano. Telefono 339/2238657

Recensione tratta da “Il Saporario – Milano” de La Pecora Nera Editore.