La pecora nera

Roma: Severance, Ristorante per colazioni e Brunch

È un nome ben noto agli appassionati quello di Severance, piccolo bistrot con una proposta di tutto rispetto. Noi l’abbiamo provato al momento della colazione, quando la vetrina posta sopra al bancone, immediatamente dopo la porta di ingresso, è piena di lieviti di indole francese realizzati con tutti i crismi, quindi piuttosto importanti al palato.

Impeccabile il croissant semplice, lievitato alla perfezione e dalla piacevole nota burrosa, particolare e sfizioso il pain au poivre vert, una girella con crema vanigliata al pepe verde e granella di pistacchio che lascia un finale speziato in bocca molto piacevole. Curato pure l’angolo caffetteria con un caffè ben estratto e di buona persistenza e un cappuccino equilibrato nel rapporto latte caffè e dalla schiuma densa. Completano l’offerta dei piatti per una pausa pranzo o per una cena veloce, da accompagnare a una piccola, ma pensata selezione di vini. Da non perdere i dolci delle feste.

Roma: Severance, Ristorante per colazioni e Brunh (facebook.com)

Severance: ambiente

Una minuscola saletta arredata con grande gusto e cura dei dettagli. Ai tre tavolini interni, se ne aggiungono altri disposti lungo il marciapiede antistante. Da plauso, viste le dimensioni del locale, la presenza del bagno attrezzato per portatori di handicap e con fasciatoio per bambini.

Servizio: Efficiente e preciso.

Voto 4/5

Severance, Via Eurialo, 1E – Roma. Telefono 06/45433374

Recensione tratta da “Il Saporario – Roma” de La Pecora Nera Editore.

Condividi
La Pecora Nera

Innanzitutto perché Pecora Nera? Perché vogliamo essere una voce fuori dal coro nel mondo dell’enogastronomia. E’ sotto gli occhi di tutti quello che sta avvenendo con la cucina e il vino da tempo diventati un fenomeno di massa e di costume: gli interessi economici sono cresciuti a dismisura e gli investimenti pubblicitari “guidano” ormai gran parte dei contenuti dell’editoria di settore. Il nostro punto di forza è il non avere conflitti di interesse con i soggetti valutati in modo critico nelle nostre guide, così da poter scrivere nell’interesse unico del lettore. Per scriverci: info@lapecoranera.net

Ultimi articoli

Nerio Alessandri: 10 cose che ho imparato sulla vita

Il LinkedIn Top Post di oggi è di Nerio Alessandri, CEO & Founder Technogym, un…

5 Ottobre 2022

UE propone un nuovo Recovery Fund per far fronte al caro energia: Germania, Olanda e Austria sono contrarie

Il vertice europeo dei ministri dell’Economia in Lussemburgo si è concluso con un nulla di…

5 Ottobre 2022

Gli ucraini sfondano anche a Sud

Le forze ucraine hanno sfondato il fronte anche a Sud, ora marciano verso Kherson. I…

4 Ottobre 2022

Risparmio energetico e smart metering: lo studio di Hermes Centro Studi Europeo

Parliamo di risparmio energetico e di come migliorare la consapevolezza dei propri consumi con l’adozione…

4 Ottobre 2022

Lula e Bolsonaro vanno al ballottaggio

In Brasile Lula e Bolsonaro andranno al ballottaggio. Al primo turno l’ex presidente si è…

3 Ottobre 2022

La Germania si fa un tetto al prezzo del gas per conto suo, Draghi furibondo, l’Europa a pezzi

Il cancelliere tedesco Scholz annuncia un maxi-intervento da 200 miliardi in Germania per affrontare il…

30 Settembre 2022