La pecora nera

Torino: Mara dei Boschi, gelateria artigianale

La peculiarità di questo piccolo laboratorio del gelato artigianale in San Salvario la si capisce a partire già dal nome: la Mara dei Boschi è infatti una fragolina spontanea che si raccoglie in un periodo molto limitato nel tempo, ma ha un incredibile profumo e sapore.

Mara dei Boschi: i prodotti

I gusti di Mara dei Boschi sono proprio questo: stagionali, non scontati, intensi e poi soprattutto buoni. La scelta è tra quelli a base di frutta (in periodo invernale troverete limone, pera, arancia salata), il cioccolato (gianduia, fondente, fondente più arancia, amarotto ovvero gianduja senza latte), le creme (crema più limone, nocciola, pistacchio, fior di panna, stracciatella con gianduja) e gusti speciali legati alla stagionalità delle materie prime e all’estro del gelataio.

Mara dei Boschi, gelateria artigianale

Tra questi, abbiamo assaggiato un’eccezionale mandorla salata con composta di albicocche e noce, recentemente inserito tra i fondamentali e sempre presenti. Lo abbiamo affiancato a un intenso fondente più arancia, particolarmente cremoso pur essendo senza latte e dal gusto intenso di agrumi, e allo zenzero, intenso e aromatico. A completare il tutto una panna montata leggera e non troppo dolce, come del resto il gelato. I coni sono fragranti e croccanti, dal gusto autentico di biscotto, ma potete anche decidere di accompagnare con una fetta di torta alle nocciole, di loro produzione o a delle meringhette naif con codette colorate.

Disponibili pure coppe da passeggio a tema frutta, cioccolato, caffè, amarene e la possibilità, interessante nella stagione fredda, di uno zabaione o cioccolata calda da passeggio. Ampia scelta di torte gelato, anche su prenotazione, e di eleganti confezioni regalo con la normale vaschetta in polistirolo avvolta in un fiocco di raso rosso.

Mara dei Boschi: Ambiente

All’interno due tavolini colorati con piccole sedie che, insieme alle grandi lavagne che sono poi le pareti di questa gelateria, ci riportano all’infanzia e a uno dei loro ricordi più belli: il gelato. Nella bella stagione potete sedervi sulla panca fuori e osservare il passeggio in uno degli angoli più famigliari di San Salvario, tra Piazza Madama Cristina con il suo mercato e il Parco del Valentino.

Servizio: Professionalità e competenza da parte del personale che, con grande maestria e ottima manualità, mantecano sempre il gelato prima di depositarlo sul cono, tanto da farlo risultare quindi sempre particolarmente cremoso.

Voto: 5/5

Mara dei Boschi, Via Claudio Luigi Berthollet, 30/h San Salvario – Torino

Recensione tratta da “Il Saporario – Torino” de La Pecora Nera Editore.

Condividi
La Pecora Nera

Innanzitutto perché Pecora Nera? Perché vogliamo essere una voce fuori dal coro nel mondo dell’enogastronomia. E’ sotto gli occhi di tutti quello che sta avvenendo con la cucina e il vino da tempo diventati un fenomeno di massa e di costume: gli interessi economici sono cresciuti a dismisura e gli investimenti pubblicitari “guidano” ormai gran parte dei contenuti dell’editoria di settore. Il nostro punto di forza è il non avere conflitti di interesse con i soggetti valutati in modo critico nelle nostre guide, così da poter scrivere nell’interesse unico del lettore. Per scriverci: info@lapecoranera.net

Ultimi articoli

Frontiera, un libro di Francesco Costa

Il consiglio di lettura di oggi è “Frontiera” di Francesco Costa,《un libro frastagliato e non…

4 Novembre 2024

L’arte della sicurezza in auto Sistemi di protezione passiva e attiva

Le auto moderne sono dotate di una serie di sistemi volti a proteggere il conducente…

25 Ottobre 2024

L’almanacco di Naval Ravikant

L’almanacco di Naval Ravikant è una raccolta dei pensieri, dei twits, delle interviste dell’autore incastonate…

9 Ottobre 2024

Intervista a Greg Hoffman

Greg Hoffman è un brand leader a livello globale, ex Chief Marketing Officer di NIKE,…

9 Ottobre 2024

AI ultima frontiera: ChatGPT 4o with canvas

Avete mai immaginato un'interazione con l'AI ancora più intuitiva e creativa? ChatGPT 4o, ora nella…

9 Ottobre 2024

La strategia LinkedIn più sottovalutata dalle aziende è formare i dipendenti

Si, hai letto bene, la strategia LinkedIn più sottovalutata dalle aziende è formare i dipendenti.…

9 Ottobre 2024