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La pecora nera

La Pecora Nera Editore è una casa editrice specializzata nel settore enogastronomico attiva nel Lazio, in Lombardia e in Piemonte.

La pecora nera

 

Il punto di forza è il non avere conflitti di interesse con i soggetti valutati in modo critico nelle guide che vengono realizzate con cadenza annuale, così da poter scrivere nell’interesse unico del lettore.

Questo significa visite in reale anonimato pagando il conto come clie

nti qualsiasi così da vivere esperienze non viziate ex ante. La profonda conoscenza del comparto enogastronomico e dei suoi princi

pali attori (produttori, distributori, operatori, consumatori) viene messa a frutto organizzando eventi sia di portata nazionale (olio, formaggi e vino), che di respiro locale quali corsi di formazione, gite in azienda, serate con il produttore, ecc.

Torino: Bstr8, ristorante Cocktail bar

Torino: Bstr8, ristorante Cocktail bar

Vicino alla Gran Madre di Torino, accanto al famoso cocktail bar BarzOtto, con cui condivide la gestione, si incontra la nuova bottiglieria...
Milano: Ristorante Morelli

Milano: Ristorante Morelli

Di Giancarlo Morelli colpisce soprattutto lo sguardo, simpatico e profondo, racchiuso in un quadrato e in un cerchio che sono la forma...
Roma: panineria Zia Rosetta

Roma: panineria Zia Rosetta

Questo piccolo locale situato nella fascinosa Via Urbana, si conferma come uno dei più interessanti indirizzi gourmet comparsi negli ultimi anni nella...
Torino: Farmacia Del Cambio, ristorante gourmet

Torino: Farmacia Del Cambio, ristorante gourmet

Palazzo Carignano è uno dei simboli del Risorgimento Italiano ed è affascinante come tutta la piazza in cui si trova e da...
Milano: ristorante Chic'n Quick

Milano: ristorante Chic’n Quick

Continua ad essere una garanzia la “trattoria moderna” di Claudio Sadler, nonostante qualche defaillance riscontrata nell'ultima visita. A pranzo propone una comoda...
Roma: Gastronomia La Salsamenteria

Roma: Gastronomia La Salsamenteria

Si conferma un ottimo indirizzo dove andare per una pausa pranzo, un aperitivo oppure per una cena atipica La Salsamenteria di Roberto...
Torino: Ristorante Le Ramin-e

Torino: Osteria Le Ramine

L'osteria Le Ramine è ubicata nel quartiere popolare di borgo San Paolo, in una zona un po' decentrata, ma ormai ricca...
Milano: Ristorante Vun

Milano: Ristorante Vun

Merita il massimo dei voti il ristorante di Andrea Aprea, chef talentuoso di Vun, due stelle Michelin dal 2018, ospitato dal...
Roma Cus Cus, cucina multietnica

Roma: Cus Cus, cucina multietnica

L’insegna rimanda direttamente al protagonista assoluto del locale, il cous cous, piatto di origine nordafricana ma diffuso anche nella Sicilia occidentale, zona...
Torino: Trattoria Le Putrelle

Torino: Trattoria Le Putrelle

Le Putrelle è una trattoria semplice situata nel quartiere San Salvario, appena fuori dalle vie della movida, dove si può gustare la...
Milano: enoteca La Cocota

Milano: enoteca La Cocota

La Cocota è una piacevole enoteca che propone sfizi dall'indole brasiliana (paese di origine delle due proprietarie) abbinati a un’attenta selezione di...
Torino: Barz8, cocktail bar

Torino: Barz8, cocktail bar

L'arte della mixology negli ultimi anni si è consolidata ed è diventata paragonabile al termine gourmet nella ristorazione: la preparazione del cocktail...
Roma: Santi Sebastiano e Valentino, pane e mangiare

Roma: Santi Sebastiano e Valentino, pane e mangiare

Si è subito affermato come uno dei migliori forni di Roma, questo panificio aperto da oltre tre anni su Via Tirso, nei...
Torino: pasticceria capello

Torino: Pasticceria Capello

La Pasticceria Capello non si trova in una zona centrale ma è molto frequentata dalla clientela torinese, specialmente a colazione e all'ora...
Roma: Alì Babà, kebab

Roma: Alì Babà, kebab

In quel di Arco di Travertino, di fronte all’hub di raccordo tra mezzi di terra e metropolitana, questo kebabbaro siriano è divenuto...
Milano: Gelateria Paganelli

Milano: Gelateria Paganelli

A capo di questa gelateria, attiva sin dal 1930, ora c’è Francesco Paganelli, il quale porta avanti con estro e bravura l’attività...
Roma: Don, vera pizza fritta napoletana

Roma: Don, vera pizza fritta napoletana

Nel cuore di Trastevere si trova un angolo di Napoli grazie a questo originale locale che propone esclusivamente la tradizionale pizza fritta...
Milano: Wicky’s Wicuisine, cucina multietnica

Milano: Wicky’s Wicuisine, cucina multietnica

Si conferma un ottimo indirizzo il ristorante di Priyan Wicky situato all'inizio di Corso Italia, a due passi dalla fermata della metropolitana...
Torino: Pasticceria Pfatisch – Bar, pasticceria

Torino: Pasticceria Pfatisch – Bar, pasticceria

Storica pasticceria torinese fondata nel 1915 e trasferitasi sotto i portici di Via Sacchi nel 1921. Entrandovi oggi si ha la sensazione...
Sogno autarchico

Roma: Sogno Autarchico, wine bar Bistrot

Nomen omen per questo grazioso ritrovo per buongustai che amano scoprire prodotti di nicchia, selezionati con passione da Gianni Ruggiero. Abbiamo dovuto...
Milano: Cantine Isola

Milano: Cantine Isola

Cantine Isola è una delle enoteche più storiche in città, un tempo ritrovo degli abitanti del quartiere, ora, divenuto Chinatown, di una...
Torino: Ballatoio - Bistrot di ringhiera

Torino: Ballatoio – Bistrot di ringhiera

Un’apertura relativamente recente, solo qualche anno di vita, ma un’ottima cucina a prezzi contenuti nel centro di Torino. Un menù stagionale con...
Roma: Faro - Luminari del Caffè

Roma: Faro – Luminari del Caffè

Il luogo del caffè a Roma, senza ombra di dubbio! Questo è Faro, locale per appassionati dell'oro nero qui proposto con diversi...
Milano: Pasticceria Sissi

Milano: Pasticceria Sissi

La pasticceria Sissi, la quale deve il suo nome alla famosa principessa austriaca è ormai da anni uno dei punti di riferimento...
Torino: Ristorante Opposto

Torino: Ristorante Opposto

Un locale dalle molte facce, ma soprattutto un cocktail bar con un look newyorkese dove è possibile sorseggiare un cocktail o un...
Roma: Inofficina, risto-pub

Roma: Inofficina, risto-pub

Nell'affollato panorama di Pietralata, ormai vero e proprio distretto del food, questo locale si distingue per una location molto originale, ricavata negli...
Milano: La Bottega del Vino

Milano: La Bottega del Vino

La bottega del vino è un tempio enologico nel cuore di Milano. Il locale, come facilmente intuibile dal nome, ruota la sua...
Torino: Molo 16, ristorante di pesce

Torino: Molo 16, ristorante di pesce

In questo piccolo bistrot dalle atmosfere isolane c’è un menù rigorosamente di pesce che da oltre dieci anni si ispira alle tradizioni...
Roma: I fritti de Sora Milvia

Roma: I Fritti de Sora Milvia

La tradizione del fritto alla romana qui viene esaltata e diventa il cardine del menù per un locale che funziona proprio per...
Milano: Mido, ristorante arabo

Milano: Mido, ristorante arabo

Non è una rivisitazione occidentale, né un adattamento al gusto italiano: quella che da più di 25 anni la famiglia Nassar offre...